微量元素铬是作为人体的八大必需微量元素之一,对于人体的作用有着重要的意义。研究发现铬能增强胰岛素的活性,对控制血糖又重要作用。
无论是健康人,还是糖尿病人,无论是用西药、用中药,还是外源注射胰岛素,在体内都是靠胰岛素来降血糖。胰岛素是唯一的可以降糖的生物成分。(药物均是通过促进胰岛素释放和提高胰岛素作用而降血糖的)。吃饭后血糖升高,胰岛素使血糖下降,血糖平衡。
在血糖进入细胞贮存起来的过程中要依靠胰岛素起作用,胰岛素起作用又必需依靠铬元素来协同,缺铬时,胰岛素不能正常发挥作用。如把糖代谢比作一条公路,胰岛素是汽车,糖是货物,细胞是仓库,铬是通向仓库的桥梁,而脂肪是关闭这条公路的大门。
若出现高血糖、糖尿、血管硬化时,血糖增高引起渗透压降低,造成眼睛晶状体和房水渗透压改变,促使晶状体变凸,屈光度增加,形成近视。一般来讲,儿童10岁以下时体内铬含量较高,但10到30岁体内铬会突然降低,因此这一阶段易发生近视,应注意摄取含铬高的食物。动物肝脏、牛肉、胡椒、小麦、面粉、红糖等含铬较多,但食品经过加工铬含量会大大降低,如白糖比红糖铬含量少5/6,小麦加工后也减少约5/6左右。三价铬基本无毒,但六价铬毒性很强,铬酸盐和重铬酸盐毒性更大。若经常吸入含重铬酸盐的空气,会引起鼻中隔穿孔、眼结膜炎和咽喉溃疡。如果不慎口服了重铬酸盐则会引起呕吐、腹泻、肾炎、尿毒症甚至死亡。长期吸入六价铬的粉尘会引起肺癌。
胰岛素起作用要消耗铬。每个分子的胰岛素起作用都要消耗2个原子的铬。而铬与钙元素不同,人体内的铬一旦被动员,就不会再回吸收利用,身体只能利用10%左右,其他的铬都通过尿而排泄。尿铬的化验与尿锌不同,尿锌过高,说明体内锌太多,而尿铬高反而说明铬的丢失严重,尿铬越高缺铬越严重。所以糖尿病病程越长,用药量越大,缺铬越严重。而缺铬又加重胰岛素抵抗,这就是糖尿病人为什么血糖越来越难控制,并发症越来越多的重要原因。
人体缺铬早期并没有明显的征兆,机体内贮存的铬会释放出来,储备铬耗尽之后,仍需一段时间才会表现缺乏症状,因为机体会分泌足够的额外胰岛素来补偿因缺铬而引起胰岛素效能的降低。胰岛素分泌增多是临界缺铬的主要标志。胰岛素的增加会使铬过多地释放到血液中之后,经尿排出,此时如不及时补充铬,当胰腺分泌胰岛素的代偿能力枯竭时,胰岛素功能受损,便会引发糖尿病,同时会出现多种症状,诸如尿频、尿量过多、口渴感、易饿、体重减轻、疲倦等。
吸收过少、利用率差、消耗太多、丢失严重、都是造成身体缺铬的原因。一般只需一两条,就可造成缺乏。而铬元素四条均占。
人们生活中经常食用的禽、鱼的铬含量都偏低,水果、蔬菜及谷类制品中的铬含量差别较大。目前已经知道:动物的肝脏、啤酒酵母、黑胡椒及牛初乳中含有较高的铬,常吃这样的食品对身体补铬有益。
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点击:0次发布时间:2021-01-26 16:19:12