在这里问大家，你们知道吗？其实影响微量元素吸收的因素很多，具体有哪些影响呢？经过九陆微量元素检测仪厂家调查发现，饮食中的纤维是使微量元素吸收障碍的原因之一。九陆生物小编在这里要说下，纤维主要来源于植物性食物如面粉、蔬菜、水果等，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、粘液质、藻聚肽及木质素。今天有很多人都把纤维看作一种必需的营养素，日推荐摄入量至少30克。
在发达的工业化国家出现的所谓“西方病”如心脏病、癌症、脑血管病、糖塚病、动咏硬化、肝硬化等，就是因为与过量消费脂肪、特别是含有胆固醇的饱和脂肪以及糖、盐和酒（乙醇），而纤维素却不足有关。目前提倡多食用纤维、矿物盐、维生素等。而在发展中国家由于饮食中含有大量的纤维，却影响了铜、锌、铁等微量元素的吸收，导致了大量的儿童及成人的贫血等其它许多疾病。
纤维影响微量元素的吸收主要是通过阳离交换作用、减少食物的肠道停留时间、增加微量元素的内原性分泌作用来实现的。食物中的其它成分也可影响微量元素的吸收。研究表明，柠檬酸使元素溶解的顺序为铁>铜>锌>镁>钙。组织中胺较易与锌、铁、镁、铜结合。维生素C可溶解50%的镁、30%的铁。乳糖可与50%的镁结合。抑制微量元素吸收作用的尚有酚类、咖啡因和鞣酸等。
九陆生物小编在这里指出，植酸存在于所有的谷物及许多豆类和坚果中，在肠道pH条件下，能与绝大多数必需矿物质和微量元素产生强力的蝥合作用。富含纤维的食物，也会含有大量的植酸盐。有高纤维高植酸饮食时，动物蛋白有利于提高锌的生物利用度，这是因为大量地供应蛋白质或肽类，可以与矿物质形成复合物，而免于与纤维结合。这就是大家所说的“肉因子”效应。
经过上文由九陆微量元素检测仪厂家的介绍，希望能对大家有所帮助，希望大家要健康饮食，并保持健康饮食习惯，尽量少高糖高油，油炸之类的饮食。大家不管身体有没有不舒服的地方，一定要定期去医院做个检查，毕竟健康是重要的。
